Рецепт лосося с толченым авокадо и васаби

Настоящее искусство это – взять привычные продукты и сотворить из них нечто необыкновенное. Вот что можно придумать оригинального с филе лосося и авокадо?


Рецепт лосося с толченым авокадо и васаби

Ингредиенты:
• 120 г филе лосося
• 1 ч. л. растительного масла
• 1-2 ч. л. соевого соуса
• 1 г зелёного лука
• 1 ч. л. оливкового масла
• соль и перец

Для пюре из авокадо:
• 450 г авокадо
• 40 мл рисового уксуса мирин
• 50 г тёртого васаби
• 50 г зелёного лука
• 1 ст. л. сока лайма
• соль и перец

Рецепт

1. Для пюре из авокадо: авокадо очищаем от кожуры и достаём косточку. Затем его нужно слегка растолочь, но не до однородной массы. Добавляем соль, молотый перец, васаби, уксус, сок лайма. Хорошо перемешиваем и добавляем предварительно измельчённый зелёный лук.

2. Лосось поливаем растительным маслом и посыпаем солью и молотым перцем. Разогреваем сковороду и обжариваем лосось по минуте с каждой стороны (до появления золотистой корочки).

3. На тарелку выкладываем филе лосося, поливаем сверху соевым соусом, выкладываем кнельку из пюре авокадо, добавляем сверху лук (для украшения) и поливаем оливковым маслом.

Atstāt komentāru

Komentāri pie raksta parādīsies tikai pēc apstiprinājuma

* Noteikti aizpildi